La Tinga es un platillo tradicional de la gastronomía mexicana, que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y a su preparación sencilla. Se trata de un platillo a base de carne de pollo o de res deshebrada, cocida en una salsa de tomate y chiles, que se sirve tradicionalmente en tacos o tostadas. Si eres un amante de la comida mexicana y quieres conocer más sobre la Tinga, en este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber, desde su historia hasta cómo prepararla en casa.

Origenes de la Tinga

La Tinga tiene sus orígenes en la región de Puebla, en México, y se cree que su nombre proviene del sonido que hace la carne al ser deshebrada. Se trata de un platillo que se ha convertido en un icono de la gastronomía mexicana, y que se encuentra en la carta de muchos restaurantes y taquerías en todo el mundo.

Preparacion

En cuanto a su preparación, la Tinga es un platillo muy sencillo de hacer en casa, y no requiere de ingredientes difíciles de conseguir. Para hacer Tinga de pollo, por ejemplo, se necesitan los siguientes ingredientes: pechuga de pollo, cebolla, ajo, chiles chipotles en adobo, tomates, sal y pimienta. Una vez que se tienen los ingredientes, se cocina el pollo en agua con sal hasta que esté bien cocido, y luego se deshebra. Por otro lado, se corta la cebolla en rodajas y se fríe en una sartén con ajo. Se añaden los tomates y los chiles, y se deja cocinar durante unos minutos. Finalmente, se agrega el pollo deshebrado, y se cocina durante unos minutos más, hasta que la salsa espese.

Una vez que la Tinga está lista, se puede servir en tacos o tostadas, acompañada de cebolla, cilantro, queso y una rodaja de limón. Este platillo es muy versátil, y se puede adaptar a los gustos de cada persona. Por ejemplo, si se prefiere una comida de esta más picante, se pueden añadir más chiles, o si se prefiere una Tinga más suave, se pueden reducir los chiles.