Los tacos al pastor son una de las opciones más populares en los menús de los restaurantes mexicanos, tanto en México como en el extranjero. Con su delicioso sabor y su preparación visualmente impresionante, los tacos de pastor son un verdadero placer para los sentidos. Pero, ¿cómo se originaron los tacos de pastor?

Inspiracion

Los tacos de pastor se inspiran en la tradicional comida de los shawarmas turcos, que a su vez fueron traídos a México por inmigrantes libaneses que llegaron al país a principios del siglo XX. Sin embargo, los tacos de pastor se han convertido en un plato icónico de México y se han adaptado para reflejar los sabores y las preferencias culinarias del país.

El ingrediente principal de los tacos de pastor es la carne de cerdo marinada, que se corta en rodajas finas y se apila en un asador vertical giratorio conocido como trompo. La carne se adoba con una mezcla de chiles, especias y jugo de piña, que le da su característico sabor dulce y picante. A medida que la carne gira en el asador, se cocina lentamente y se va cortando en finas rodajas que se utilizan para rellenar los tacos.

El método de cocinar la carne en un trompo es similar a la forma en que se preparan los shawarmas, pero los tacos al pastor tienen un sabor distintivo y un proceso de preparación que es único en México. A menudo se sirven con una salsa de cilantro y cebolla picada, y se colocan en tortillas de maíz recién hechas.

A pesar de que los tacos al pastor se han convertido en un plato emblemático de México, es interesante notar que su popularidad no fue inmediata. A principios de los años 60, la carne de cerdo era una carne que se consumía muy poco en México, y los tacos al pastor no eran una opción muy común en los menús de los restaurantes. Sin embargo, a medida que la carne de cerdo se volvió más popular y se comenzaron a experimentar con diferentes recetas, esta comida comenzo a ganar terreno y se convirtieron en un alimento muy popular en todo el país.

Hoy en día, Este platillo se puede encontrar en todo México y en muchos otros países. Los ingredientes y la preparación pueden variar, pero en su esencia, este platillo sigue siendo un ejemplo de cómo los sabores y las influencias culturales pueden mezclarse para crear algo verdaderamente único y delicioso. La historia de esta comida es un ejemplo de cómo la comida puede ser una forma de unir culturas e influencias de todo el mundo en una sola deliciosa receta.