Los burritos son uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, especialmente en la región norte del país. Los burritos consisten en una tortilla de harina rellena de carne, frijoles, arroz, queso y otras guarniciones, que se enrolla en forma de tubo y se consume como comida rápida o para llevar. Al hablar de burritos relacionamos diferente sabores en una tortilla. A continuación, te contamos la historia detrás de este platillo tan popular.

La historia del burrito se remonta al siglo XIX, en la época en que los cowboys mexicanos y estadounidenses trabajaban en el norte de México. Los cowboys necesitaban un alimento fácil de preparar y transportar, que pudieran comer mientras montaban a caballo o trabajaban en el campo. Así fue como surgió la idea de utilizar una tortilla de harina como envoltorio para una comida completa.

La primera versión del burrito se llamaba “burro”, que significa “burro” en español, y se utilizaba para transportar y almacenar alimentos. Los burros eran animales de carga que se usaban comúnmente en el norte de México para transportar mercancías y suministros. Los trabajadores solían llevar los burros cargados con alimentos y utensilios de cocina para preparar sus comidas en el campo.

Con el tiempo, esta comida se volvio más popular entre los trabajadores y los residentes locales del norte de México. Se convirtieron en una forma económica y fácil de obtener una comida completa y nutritiva, que podía ser preparada y consumida rápidamente.

Esta comida fue llevada a los Estados Unidos por los inmigrantes mexicanos a principios del siglo XX. A medida que la población mexicana creció en los Estados Unidos, también lo hizo la popularidad del burrito. El platillo se volvió cada vez más popular en las comunidades mexicanas, especialmente en los estados del suroeste de los Estados Unidos, como California, Arizona y Texas.

En la década de 1960, la cadena de restaurantes “Taco Bell” popularizó aún más el burrito en los Estados Unidos. La cadena de restaurantes añadió el burrito a su menú y lo hizo más accesible para los consumidores estadounidenses que no estaban familiarizados con la comida mexicana tradicional.

Hoy en día, el burrito es uno de los platillos más populares de la comida mexicana en todo el mundo. Se pueden encontrar versiones de esta comida en restaurantes de comida rápida, como “Chipotle” y “Qdoba”, así como en restaurantes mexicanos tradicionales y en muchos hogares en todo el mundo.

Para preparar un burrito típico, se utiliza una tortilla de harina grande y se rellena con carne de res o cerdo, frijoles, arroz, queso, lechuga, tomate y otros ingredientes según la preferencia del consumidor. La tortilla se enrolla en forma de tubo y se puede comer con las manos o con utensilios.

En conclusión, la historia del burrito es una historia de ingenio y necesidad en el norte de México. Surgió como una comida fácil de transportar y consumir para los trabajadores del campo y se convirtió en un platillo popular en los Estados Unidos y en todo el mundo.